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娄东创意美食篇

来源:娄东宾馆      上传时间:2020-09-18

     

      2020年,突如其来的疫情打乱了人们的生活,也打乱了酒店行业的营业节奏。在助力酒店行业恢复的同时,弘扬冷菜美食文化、传承冷菜技艺,进一步扩大娄东宾馆从事冷菜制作人员的交流平台, 9月2日应邀参加了衡山集团于上海国际贵都大饭店举办的“衡山味道”创意冷菜展示活动。

      冷菜常以第一道菜入席,讲究装盘工艺,优美的形、色及寓意美好的图案装饰,不仅具有艺术欣赏价值,亦有锦上添花之益。娄东宾馆派出一位年轻新员工——徐渭昊上台对宾馆展出的四个菜品进行解说,此次展出的菜肴分别是意大利黑醋带鱼、糟醉鲜、冰梅雪梨和碧绿鸡丝卷。摆台为蓝色海浪纹条幅桌布打底,其间以海螺贝壳和陶瓷小瓶点缀,整体以海洋风格为主,又隐隐透露出一股中式风来,与娄东宾馆的酒店风格相呼应。带鱼煎成卷淋上黑醋汁、碧绿的菜叶包裹着白嫩的鸡丝、冰梅雪梨色彩红艳、糟醉鲜种类丰富颜色鲜亮,与摆台背景相辅相成。相比于其他酒店的华丽,娄东宾馆的展台可以说是十分小清新,在看腻了繁复华丽的风格之后,令人眼前一亮,就犹如炎炎夏日里的一股清泉,使人顿觉清爽。在观赏环节荣获“创新奖”的娄东清新风格作品引得众人驻足照相。

      本次展会,不仅是助力疫情之后酒店行业的恢复活动,也是大家相互学习和交流的平台。娄东宾馆的冷菜菜品也会不断推陈出新,推出更美味、更美观、更有新意的菜肴。

(供稿:娄东宾馆)


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